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把水烧开就安全了吗？
水的污染主要有三种：物理污染、生物污染和化学污染。水烧开只能对付其中一部分生物污染，而对于危害较大的物理污和危害极大的化学污染，根本奈何不了的。
水烧开对重金属砷化物、氰化物、亚硝酸盐等有害物质，特别是有机污染是毫无办法的，相反的还会由于烧开后浓缩而使各种有害有毒物质的浓度增加。
用铝式容器烧水时，水中的亚硝酸氮（一种强烈的致癌物质）会随煮沸而大大增多，这些物质对人体所造成的伤害远远地比水中的细菌更可怕。